Ciencia y Cañas
25 febrero|7:30 PM - 8:30 PM
El próximo 25 de febrero a las 19:30 horas tiene lugar una nueva sesión de Ciencia y Cañas, organizada por la Fundación para el Fomento de la Investigación Sanitaria y Biomédica de la Comunitat Valenciana (Fisabio) de Conselleria de Sanidad, la Fundación para la Investigación del Hospital Clínico de la Comunidad Valenciana (INCLIVA) y la Universitat Politècnica de València (UPV), la Universitat de València (UV) y la Delegación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en la Comunitat Valenciana.
En esta ocasión participa Marta Arroyo, licenciada en Veterinaria y doctora en Bioquímica y Biología Molecular. Actualmente es Científica Titular del CSIC en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), con una charla titulada «¿Cómo como? Revelando misterios de lo invisible».
En su charla nos mostrará cómo producimos nuestros alimentos, cómo los preparamos, cómo, dónde y con quién compartimos el desayuno, la cena… Nutrirnos no es sólo ingerir carbohidratos o proteínas, es mucho más. Alimentación y cultura van de la mano. También presentará el proyecto CLIMALBIO (Haciendo visible lo invisible: plataforma de divulgación sobre cambio climático, alimentación y biodiversidad), donde desde el IATA-CSIC exploramos distintas realidades alrededor de los sistemas agroalimentarios, desde la producción al consumo y nuestra relación con los alimentos.
La entrada para asistir a Ciencia y Cañas será libre hasta completar aforo y tendrá lugar en La Fábrica de Hielo (Calle José Ballester Gozalvo, 37, València).
El proyecto “Ciencia y Cañas” cuenta con la colaboración de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología – Ministerio de Ciencia e Innovación.