Presentación del libro Comemos lo que somos

José Miguel Mulet, catedrático de Biotecnología en la Universitat Politècnica de València, presenta su último libro titulado Comemos lo que somos, en el que aborda la manera en que la cultura ha modificado la comida. Modera la presentación José Pío Beltrán, profesor de investigación del CSIC ad honorem en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP, CSIC – UPV).

Sigue la presentación del libro en directo en nuestro canal de YouTube: https://www.youtube.com/c/CasadelaCienciaCSICValencia